先日の 『おいしいアイスコーヒーの入れ方 レッスン』
みんなのコーヒー junさん と レッスンにお越しくださった
みなさんとで とても丁寧で楽しい時間を過ごすことができました。
当日の朝 私がjunjuに到着した頃には すっかり
テーブルセッティングは完了しており junさんもカメラで店内撮影中
でした。 (朝早くからの準備ありがとう)
焼きたてパンの香り いっぱいの店内での レッスンはじまりです
豆のこと 道具のこと お湯の温度や管理 本当に丁寧な
お話と楽しい会話のレッスンです。
はじめにjunさんが お手本においしいコーヒーを入れてくださって
それから みなさんお一人ずつ 豆を挽いて ゆっくり丁寧に
コーヒーをいれてみます。
初心者の方も 毎日コーヒーをいれてる方も 人前で コーヒーを
いれるのは ちょっとドキドキしますが junさんが
「このときはこうしてみて」 とか 「上手ですね」 ってアドバイス
してくださって みなさんおいしいコーヒーを 入れることが
できたとおもいます。
ご自宅で愛用されている道具は持参いただき自分の道具でいれてみます
もちろん お持ちでない方はjunさんが準備してくださっている道具で
トライします。
どれも 使い心地のよい 道具ばかり私も欲しいものがありました。
フィルターに残った コーヒーの粉もこんな風にきれいな土手の状態で
仕上がると いいそう また最後の一滴まで コーヒーをおとしたい
気持ちになるけど そうすると アクや雑味まで 一緒に出てしまうので
フィルター内のお湯が少し残った状態で 取り外します。
1杯のコーヒーを いれること それはとても 奥深いこと
誰にいれるのか どんな思いでいれるのか どこでいれるか
また どこで飲むか だれと飲むのか 本当にいろんな 楽しみ方が
あることも 一緒に学べた とてもいい時を過ごせた レッスンでした。
また いつも身近に手軽にいただくこともできる コーヒー
それぞれの 楽しみ方で もっともっと いい時間を 過ごしたいなと
感じました。
junさん 朝早く 遠くより 起こしいただき 素敵な時間をありがとう
ございました。 この日早く帰って 主人においしいコーヒーを
入れてあげたくなりましたぁ~(笑)
そして また こんな素敵な時間を 過ごしたいと 思っちゃいました。
□ みんなのコーヒー □
自家焙煎 豆売りの店
愛媛県新居浜市東田2-1536-1
tel:090-8692-1709
代表 伊藤 淳
この日 junさんのコーヒーをいれる 手がさらに素敵で
釘付けになってしまった 私です。
いっぱい シャッター押しました♪